CANDIDA

Pensate che questa forma primordiale di vita nella sua veste di parassita abituale del nostro intestino è capace di provocare nella maggioranza dei casi, fatta esclusione dei malati particolarmente gravi, infezioni del cavo orale, della vagina e della cute.

Il modo di vivere dell'attuale e dell'ormai prossimo terzo millennio: l'inquinamento, i farmaci prescritti in eccesso, inclusa la pillola anticoncezionale, le droghe, il costante aumento del consumo di alcolici, di alimenti spazzatura energeticamente morti, gli additivi, i conservanti, i coloranti, i pesticidi, i diserbanti, lo zucchero... ciò che ormai viene definito come “ il ritmo del vivere moderno “, stanno lentamente cambiando il sistema immunitario dell'uomo e di conseguenza la sua vita.
Numerose sono le schiere di micropredatori che minacciano l'integrità della salute dell'uomo. Di questa vasta schiera fanno parte organismi microscopici altamente differenziati tra di loro come virus, batteri, protozoi, funghi, lieviti.

Non è certo nostra recondita aspirazione entrare nel dettaglio di questo complicatissimo mondo invisibile, ma soltanto tributare a questo universo parallelo il giusto valore. Dopo tutto, tre miliardi di anni fa, quando ancora forse non esistevano forme di vita vegetali o animali, la nostra Madre Terra era il pianeta dei microrganismi e dei lieviti in particolare. Le generazioni dei lieviti si susseguono con rapidità impressionante.

In condizioni ambientali idonee, se temperatura e sostegno nutrizionale lo consentono, da un singolo lievito come la Candida se ne possono ottenere, in brevissimo tempo, milioni di esemplari. Un intestino sano è il primo mattone che poniamo per costruire il solido edificio della salute e ci consente di rendere il sistema immunitario competente, ovvero in grado di affrontare, superare e vincere le mille sfide ed insidie della vita quotidiana. Abbiamo tutti bisogno di mantenere un sistema ecologico fisiologico bilanciato, un terreno dove ci siano sufficienti germi alleati per combattere i germi invasori e mantenere il fungo o i lieviti sotto controllo, piuttosto che trasformarlo in un avido famelico ed insaziabile Minotauro capace di devastare il giardino in cui è stato accolto.

In questo ampio contesto un ruolo di particolare importanza è rivestito dalle infezioni da Candida e dalla proliferazione di Lieviti, che da ora in poi verranno impiegati in questo libro spesso come sinonimo l'uno dell'altra.
La Candida è un'epidemia figlia del XX secolo, spesso conseguenza di un adattamento biologico alla miriade di farmaci che hanno costellato il firmamento della farmacopea mondiale nel volgere degli ultimi decenni. La qualifica di “ silenziosa “ a questa vera e propria epidemia riaccende sfumate memorie di colore medioevale, che si ricollegano al tema del contagio, insidioso ed ineluttabile, che imperversava nella nostra penisola allorché la peste o altre malattie si abbattevano, come la falce di una nemesi divina, sulla popolazione indifesa ed inconsapevole.

Oggi i tempi sono diversi, e di acqua sotto i ponti ne è passata parecchia, ma il tema di scottante attualità del contagio silenzioso, nonostante l'evidente evoluzione medico-scientifica è tuttora valido e scatena numerosi interrogativi e perplessità nei medici coscienziosi. E’ stata questa la scintilla che ha innescato in me e mia moglie il desiderio di divulgare, per puro amore della scienza, queste poche e modeste nozioni diagnostiche e terapeutiche. Come una sorta di testamento spirituale questo volume dovrebbe facilitare la gestione del complesso rapporto paziente - terapeuta, con il presuntuoso anelito di aiutare chiunque eserciti l'attività di guaritore con radicata passione; un messaggio che speriamo possa raggiungere chiunque si accosti al problema salute con umiltà e dedizione, cancellando termini ermetici ed iconoclastici, che rendono sempre più incomprensibile l'arte universale della Medicina, frazionandone la sua basilare integrità, creando un baratro d'incomunicabilità tra gli uomini.

Sarà un giorno bellissimo quello in cui l'uomo si accorgerà che la medicina è una ed una sola e che a nulla valgono i cento, mille frazionamenti, realizzati da noi medici, di questo fantastico microcosmo universale, rappresentato dal corpo umano, che la Medicina Ortomolecolare si sta proponendo di unificare, nel firmamento di un ben più vasto macrocosmo dove c'è posto per tutti... Candida compresa!

Che cos'è un fungo?

La famiglia dei funghi include muffe e lieviti. I lieviti sono dei funghi unicellulari di dimensioni comprese tra i 4 ed i 6 micron, che si moltiplicano molto rapidamente in un ambiente acido (ph = 4), ricco di zuccheri ed amidi. Queste muffe crescono dalle dimensioni di un grano di miglio e vengono definite spore, fino a sviluppare dei lunghi filamenti denominati hiphae.

Una cellula madre può formare numerosi tralci che possono indirizzarsi in tutte le direzioni, fino a quando poi il bocciolo madre diviene di volume così importante da strangolarsi e separarsi dalla cellula madre stessa per formare un'ulteriore cellula figlia. Si tratta di semplici piante carenti di clorofilla che vivono da saprofiti cibandosi indifferentemente sia di materia vivente che morta.

I lieviti sono organismi monocellulari che si riproducono per scissione e possiedono enzimi capaci di convertire lo zucchero in etanolo (alcol). Tale processo definito fermentazione provoca il rilascio di ossido di carbonio (CO2). Nel processo di panificazione per esempio il pane si rigonfia a causa della produzione di questo gas. Altri prodotti del metabolismo fermentativo del fungo sono tre molecole dal nome altisonante: l'acido citrico, l'acido ossalico, e l'acido butirrico.

Nell'intestino sano, adeguati quantitativi di quest'ultimo acido grasso, l'acido butirrico, sono prodotti dall'azione di alcuni batteri sulle fibre provenienti dalla dieta. La mucosa dell'intestino possiede alcune cellule tra le più veloci nell'accrescimento e l'acido butirrico fornisce ingenti energie indispensabili per far fronte a tale esigenza e nei casi patologici per perseguire più rapidamente la guarigione.
Bassi livelli di acido butirrico predispongono all'insorgenza di malattie intestinali in soggetti predisposti. I funghi producono spore che a loro volta possono produrne altre ancora; è inoltre possibile per questi microorganismi la disseminazione con il vento.
I funghi sono ubiquitari: li troviamo nel nostro organismo, nel terreno, nell'aria; alcuni sono utili per la digestione, per la cucina domestica, per la panificazione, per produrre antibiotici; altri ancora sono responsabili di patologie negli esseri umani, negli animali e nelle piante. E’ solo la Candida che può causare problemi? Assolutamente no.
Sono noti ben oltre 250 tipi di lieviti diversi di cui almeno 140 possono vivere in simbiosi sull'uomo. Di questi, almeno una settantina sono capaci di essere patogeni, ovvero dannosi, per l'essere umano. Allorché l'organismo viene indebolito dall'accrescimento eccessivo di Candida a livello intestinale, allora ben altri funghi possono attecchire sul terreno individuale indebolito e provocare l'incremento della virulenza di alcuni batteri o virus potenzialmente pericolosi.

Cosa può provocare la crescita della Candida?

Allorché la Candida o qualsiasi altro lievito pericoloso colonizzano l'intestino, dove risiedono delle sostanze chiamate enzimi, indispensabili per digerire ed assimilare i cibi quotidiani, questa funzione fondamentale viene inibita. Ciò provoca rallentamento della digestione, intolleranze alimentari, meteorismo (aria nell'intestino) ed altri sintomi a carico del sistema digerente. L'eccessivo accrescimento di questi parassiti intestinali interferisce anche con l'assorbimento ed il metabolismo dei nutrienti essenziali: aminoacidi, vitamine e minerali. Tali sostanze sono determinanti per edificare cellule, ormoni, tessuti ecc. e mantenere l'equilibrio armonico dell'organismo. L'infezione da Candida è il motivo per il quale molte persone che seguono una dieta perfettamente bilanciata ed equilibrata possono presentare ciononostante deficienze dei principali nutrienti, evidenziabili con lo studio dell'età biologica cellulare attraverso la valutazione quantitativa degli antiossidanti circolanti.
Quando ci troviamo di fronte ad una proliferazione di Candida, possiamo osservare dei mutamenti strutturali di questo microorganismo che variano dalla forma semplice che ricorda molto l'aspetto di un uovo fritto, denominata blastospora, ad una forma molto più complicata ed invasiva caratterizzata da tentacoli in accrescimento, denominati hiphae, capaci di penetrare come rami di un'edera attraverso le pareti intestinali alterandone la permeabilità selettiva, predisponendo l'organismo ad infezioni ed allergie. Questa situazione consente alle tossine (incluso l'alcool) elaborate dalla Candida di circolare liberamente e di raggiungere i più disparati distretti corporei colonizzandoli a loro volta e sviluppando ulteriori pericolose infezioni.

fonte: www.aimo.it

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